DOMAINE DES AMIEL / SOUS LE MANTEAU AU ORANGE 2019

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ドメーヌ・ザミエル スールマントゥー オレンジ2019

 

パワフルなオレンジがラングドックから到着!
南仏の力強さと柑橘感が堪らないあと引く一本です。

醸造:
赤ワインを造る工程と完全に同じく、除梗してそのまま発酵槽へ入れる。数日後に発酵が始まる。
美しいオレンジ色、アロマとタンニンを抽出させるため、ルモンタージュを数回行う。SO2無添加。

熟成:
ステンレスタンクにて数ヶ月間の熟成。
色はもちろんオレンジ色。複雑で芳醇なアロマが立ち込める。
ほんの少し酸化熟成のニュアンス、ミネラル感。
味わいは力強くタンニンを感じるが、ほろ苦さと酸味のバランスが抜群。

キュベの意味:
アミエル兄弟が「シーッ!誰にも話さず、満喫してね!」と言っている「スー・ル・マントー」シリーズ。
赤を造って以来、このコンセプトに夢中になった二人。
どんなに少ない生産量でも自分たちのやりたいこと、皆さんに驚いてもらえるようなオリジナルなワインを造りたい気持ちから造った!
生産量はトータルで500本。

フランス ラングドック オレンジ グルナッシュブラン


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