Domaine du Petit Bouchon / LE POILU

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ドメーヌ・デュ・プティ・ブション / ル・ポイリュ

樹齢約30年、南向きの畑。花崗岩砂質土壌。12kg籠で手摘み収穫。除梗無しでダイレクトプレス(手動式プレス機で圧搾)。天然酵母を用い228Lのバリック樽で10カ月の熟成。澱引き無し、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

きれいな酸がありフレッシュ。ピーナッツのニュアンスも。

フランス・アルザス 白 ミュスカデ


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