ドメーヌ・デュ・プティ・ブション / ル・ポイリュ
樹齢約30年、南向きの畑。花崗岩砂質土壌。12kg籠で手摘み収穫。除梗無しでダイレクトプレス(手動式プレス機で圧搾)。天然酵母を用い228Lのバリック樽で10カ月の熟成。澱引き無し、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
きれいな酸がありフレッシュ。ピーナッツのニュアンスも。
フランス・アルザス 白 ミュスカデ