Domaine Henri Cruchon/Nihilo La Cote AOC 2018

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ブドウ栽培:月のリズムに従ったビオデナミ完全無農薬有機栽培(Demeter 認証付き)。ワイン醸造:Sos無添加、無濾過、無清澄。何も加えない絞ったままのブドウ果汁が天然酵母により発酵してワインになっただけの究極の自然ワイン。赤系果実のはじけるような香り、余韻にコショウのかすかな香りも感じられます。口にふくむと、ブドウのフレッシュさと果実味がタンニンの美しいストラクチャーの中に悠々と感じられます。抜栓後の保管は、栓をして冷蔵庫に保管し、一両日中にはお飲みください。合わせるお料理は、赤身の肉のグリル料理、煮込み料理。シャルキュトリ料理やパテ類などにも。飲み頃:若飲みでも楽しめるが、3~6年保管後にも楽しめる。
スイス ピノノアール60% ガメイ20% ガマレ20%(ガメイとライヒェンシュタイネールのスイス交配品種)

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