Domaine Henri Cruchon/Mont de Vaut Grand Cru, La Cote AOC 2016

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ブドウ栽培法:ビオデナミ スイスにおいて先駆的に2001年よりビオデナミを取り入れたDomaine Henri Cruchon ドメーヌ アンリ クルションが一切の化学物質を排斥し、無濾過で造るシャスラ100%白ワイン「モン・ド・ヴォ」です。 古来、地元スイスの人々が造っていたように、滓引きしない「Sur lit シュール・リ」、無濾過「Sans filtration ソン・フィルトラシオン」で造られたこのシャスラは、自然が我々に与えてくれる、そのままの味です。ワインのスケールの大きさは、いわゆるシャスラの型には、はまり切らず、強く深い香り、力強さ、長く続く余韻を表現します。チーズはもちろんのこと、自然のままの食材の風味が生かされた滋味あふれるあらゆる野菜料理、かつお出汁のきいた和食の煮物など。
スイス シャスラ100%

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