ドメーヌ・イン・ブラック / ブラン・トロワ
認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。
フランス・アルザス 白 ピノグリ、リースリング、シルヴァネール(混植、樹齢44年)