ドメーヌ・ジュリアン・ピノー / クー ド ジュ 2022
9月収穫/全房で50hlのグラスファイバータンクで10日間醸し空気圧式圧搾・水平式圧搾/グラスファイバータンクで発酵 400L・600Lの木樽で熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年9月26日 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40 ~ 140年のコーをグラスファイバータンクで醸し後プレスし発酵、400Lと600Lの木樽で熟成し23年9月に瓶詰めしました。紫ガーネット色、フランボワーズやフルーツキャンディ、黒蜜、バラの香り、優しく拡がりのあるアタックは複雑味が増し、上質なタンニンとアルコール感が強く感じられる骨格のしっかりとしたワインです。
フランス ロワール 赤 コー 100%(手摘み/ 40 ~ 140年)
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