ドメーヌ レ コトー デュ ヴァル デ ソルヌ サヴァニャン2016
フランス ジュラ ヴェルナントワ
生涯不動の寡黙な職人ジャン フランソワレイヨン。彼はこの地から出たことがありません。この地で、17世紀より引き継がれている伝統的なワイン醸造を重んじ、天然酵母発酵、無添加、長期樽熟でヴァンジョーヌなど醸している彼のワイナリーは、ジュラ、ロン・ル・ソニエから南西に約8km行った ソルヌ川䛾流れる渓谷䛾中にあります。
1963年、有機農業一本のレイヨン家に育ち、地元の教会などに出向き勉強し、1992年、この地にまつわる
伝統有機農法によるブドウ畑を再創造。
1991年に創立されたフランス農務省認証機関であるエコセール(ECOCERT)を2003年母の意向のもと、認証を取得しました。
現在 2.8ヘクタール シャルドネ、サヴァニャン、トゥルソー、プールサールを7区画で栽培をしているドメーヌです
フランス ジュラ 白 サヴァニャン
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