ビオロジック＆ビオディナミ農法。2011年9月初旬、いきなりエラーグ村のグルナッシュブランの糖度が上がり慌てて収穫、すぐにプレスし、小さなプラスチックタンクで醗酵。度数が14.5になった時点で残糖成分が25ｇもあった為、ドゥミセックの白ができるかも！と期待しタンクにワインを放置し6ヶ月。試飲をするとすっかり辛口に変身！最終的なアルコール度数は15.5、残糖4g。あえて500mlでボトリングし数年間意図せず熟成。状態が非常に美味しくなっていたので販売を開始。
甘口ワインのようにブルーチーズやフォワグラ、チョコレート胡桃やアーモンド、ドライフルーツを使ったデザートにあわせれば最高！
キュヴェ名の「サコ・ノブロ」とは、エラーグの村人たちが愛用した木の実や果実を入れる‘’大切な袋’’に由来。
フランス/プロヴァンス グルナッシュブラン100％(エグー村産) 500ml
フランス/プロヴァンス グルナッシュブラン100％(エグー村産) 500ml
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