ドメーヌ・二コラ・デルフォー / マコン・ヴェルゼ・ルージュ 2022
40kg入りのカゴを使用し、手摘みで収穫。全房のままホウロウタンクで15日間のマセラシオン。空圧式圧搾機を使用し圧搾。野生酵母のみで発酵。ステンレスタンクと樽で澱とともに6ヶ月熟成。アーシーでイチゴのような赤果実のアロマ。柔らかい口当たりと非常に旨味が多く伸びやかな心地よい酸が後を引きます。
フランス・マコン 赤 ガメイ100%(樹齢45年)
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