Domaine NICOLAS SUTEAU / Ban Si 2020

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ドメーヌ・ニコラストー  バンシー2020

綺麗なべっこう色、オレンジがかった黄金色で粘性があります。完熟したアプリコットや黄桃、カリンなどのフルーツの香りにクローブやアニスなどのスパイス感。紅茶やバニラビーンズなどのニュアンスもあります。旨味が乗っており、どんこ椎茸や舞茸などキノコ出汁のようなアフター。タンニンはとても細かく、複雑味のあるワイン。あまり冷やしすぎない温度帯がおすすめです。おでんや高野豆腐などお出汁を使った料理やピータンやコンソメなどと相性良いでしょう。
アルコール度数12%。SO2無添加。

半分は全房にて14日間マセラシオン。ラベルのバンシは叫び声で人の死を予告する妖精で、白葡萄からオレンジワインへの全く違った姿への移行とかけている。蜂蜜やスパイスの香りにボリュームのある味わい。

フランス ロワール オレンジ ムロンドブルゴーニュ(平均樹齢70年)


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