Domaine Pèira Levada / Dynamite Rouge AOP Faugères 2019

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ドメーヌ・ペイラ・レヴァダ / ダイナマイト・ルージュ

畑:栽培面積 0.5ha。大理石の丸石が転がり、そこに花崗岩や石灰も含まれる多彩な土壌の区画。当初はカリニャンのみが植わる区画だったが、2代前のオーナーが接ぎ木業者であったために、様々な品種に関心を持っており 15 種類以上の品種を接いだ。
グルナッシュ・ノワール、ブラン、グリ、カリニャン・ノワール、ブラン、サンソー、アラモンなどがあるが、アレクサンドルにも特定できない品種がある。
醸造:全ての品種を同時収穫し、混醸で 50 日間のマセラシオン後、ファイバータンク内で自然酵母で自然酵母発酵。ルモンタージュ、ピジャージュは一切しない。マセラシオンを長めにしてやさしく風味を引き出す。SO2 無添加。
備考:ディナミット(ダイナマイト)というワイン名は、大理石が多く混じる固い畑をダイナマイトで破壊して植樹したことに由来する。
ラベルの漫画にはシビル氏が「大理石の土壌でワインを造るの?」と聞き、アレクサンドル氏が「うん、見てごらん」と答えて、ダイナマイトを爆発させたところがユーモラスに描かれている

フランス・ラングドック  赤  サンソー・カリニャン・グルナッシュ(混植)


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