Domaine Philemon / VdF Duras 2021

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ドメーヌ・フィレルモン / デュラス・2021

粘土石灰質土壌に植えられた樹齢約15年の葡萄から造られる。 収穫後除梗し、アルコール発酵迄3~4週間マセラシオン。その後タンクで10ヶ月熟成。

ダークチェリーレッドの色合い。 小さいバラのブーケ、ドライイチゴ、メントール、白胡椒の香り。 味わいは冷涼感を感じつつも、甘草やシナモンの甘みのあるスパイスがある。 シナモンロールを食べているようなエキゾチックさが特徴で、軽すぎず、重すぎずチャーミングなワイン。 仔羊のモモ肉のコンフィなど赤身の肉や、ブリーチーズなどとお楽しみください。 

フランス・南西地方 赤 デュラス


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