ドメーヌ・ソーヴテール イラ・アン・グラン・ペナ２０１７
◆ガメイ100％
とてもチャーミングなベリーの果実香がフワーンと感じられる。ジャミーな感じよりはフレッシュな果実そのもの。ライトでフレッシュ！
気が付けば飲み干してしまう液質。
・マコン地方のガメイ50％ 樹齢40年 粘土石灰質土壌 とても固い、ピンク色の石灰がゴロゴロ。
・クルーズノアールの区画のガメイ50％ 樹齢71年 粘土石灰質土壌
手摘み収穫。除梗無しの全房を10日間グラスファイバータンクでマセラション。破砕無し。自生酵母でアルコール発酵。マロラクチック発酵もあり。手動式垂直プレスでゆっくり圧搾。圧搾後、両方のガメイをブレンド。瓶内でアルコール発酵を終える。瓶内熟成後デゴルジュマン。フィルター無し、コラージュ無し。ＳＯ２無添加。
フランス ブルゴーニュ 赤ペットナット 泡 ガメイ
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。