Domaine Schaeffer / Carrière du Loup Sylvaner 2018

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ドメーヌ・シェーファー   シルヴァネール 2018

シルヴァネールの特徴が良く出ている完成度の高いワイン。自然派の味わいでありながらも、綺麗で良いバランス 。 SO2 無添加、天然酵母、無濾過、無清澄。

1750年創業の小さなワイナリー。小規模ながらも様々な種類のワインを造っている。自然とテロワールを尊重したオーガニックな造りに拘っており、そのワインはテロワールと品種の特徴を最大限に表現したものとなっている。
天然酵母による発酵で、酸化防止剤を一切使わないながらも綺麗なワインを造る、その類まれな高い技術力に注目したい。

フランス アルザス 白


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