DON & Kindeli/Kindeli Bianco 2018

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スキンファーメント後にブレンド。但し昨年よりも古樽発酵の比率を上げ、より複雑に旨味を感じるスタイルに仕上がっています。古樽以外にはアンフォラ(スペイン産ティナハ)とステンレスタンクを使用しております。パッションフルーツのブーケが漂いつつも、オレンジやタイムにサリエットといった沢山のハーブを感じさせてくれる抜群の欲張りスタイル。
ニュージーランド ソーヴィニヨンブラン50% シャルドネ50%

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