Ekleipsis / Meraki 2020

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エクリプシス / メラキ

ワイパラに位置する有機栽培の畑2カ所のリースリング&ゲヴュルツトラミネール。収穫されたゲヴュルツは子供たちの足で優しく潰し低温保管。リースリングと合わせて野生酵母によって混醸。およそ7週間のスキンコンタクトの後プレスされ、ステンレスタンクと古樽(仏)にて熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。

活き活きとしたエネルギーあるピーチやネクタリンといったフルーツに、しっかりフェノールを感じるオレンジワイン。

ニュージーランド  オレンジ リースリング51%、ゲヴェルツトラミネール49%


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