Erioli Rosso Emilia”Samodia” 2017

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エリオーリ ロッソ エミリア“サモディア” 2017

カベルネ ソーヴィニヨン60%、メルロー、樹齢20~25年。果実の十分な成熟を待ってから収穫(10月上~)。除梗し、果皮とともに3週間程度セメントタンクにて醗酵。小型の木樽にて24か月、その後700Lの木樽に移し12か月の熟成。ボトル詰め後約12か月の熟成。果実の香りの強さ、完熟したことが容易に想像できる香りと味わい。

イタリア エミリア=ロマーニャ  カベルネ ソーヴィニヨン60%、メルロー 


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