エリオーリ ロッソ エミリア“サモディア” 2017
カベルネ ソーヴィニヨン60%、メルロー、樹齢20~25年。果実の十分な成熟を待ってから収穫(10月上~)。除梗し、果皮とともに3週間程度セメントタンクにて醗酵。小型の木樽にて24か月、その後700Lの木樽に移し12か月の熟成。ボトル詰め後約12か月の熟成。果実の香りの強さ、完熟したことが容易に想像できる香りと味わい。
イタリア エミリア=ロマーニャ カベルネ ソーヴィニヨン60%、メルロー 赤