エッセンシャル・リュラル ／ デ・ソル・ア・ソル・アイレン・ティナハ
植樹：1910年代植樹 位置：標高675m 土壌：粘土性石灰岩 畑の中に埋められた甕で6～9カ月間、瓶詰めまでマセレーション。 畑で取れたブドウは、そのまま甕の中へと放り込まれ、瓶詰めまでの6か月から9カ月に及ぶマセレーション期間中、あらゆる酵母・バクテリアが働いていることを感じさせる。揮発酸と独特の酸化的な熟成香が特徴。しばしば、ボトリティスがつく畑のブドウを使用している。
スペイン 白 アイレン
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