ファビオ・ジェア ／ グリニョスカ・２０２１
手摘み収穫後、除梗し垂直式プレスで圧搾。 Gres（陶器）で自生酵母により5-6か月発酵。糖分を残したまま1/22瓶詰。 瓶内発酵を続け微発泡に醸造。 ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。Alc14％。
非常に濃いルビー色がかったロゼ色。 グリニョリーノのタンニンは非常に柔らかく表現され、きれいな酸がすっと通っている。 若干スモーキーな香りを持つ赤果実感。 澱は非常に細かいため、液体と馴染ませて頂くと旨味が全体に渡りお勧め（お好みで）。 生産本数918本。
イタリア・ピエモンテ ロゼ微発泡 グリニョリーノ
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