ファネッティ / ビアンコ サンタニェーゼ
収穫後、約1 日のマセレーション(果皮浸漬)、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後大型のセメ ントタンクにて醗酵、途中オリ引きを行いそのまま 12 か月の熟成。50 年以上全く変わらない手法のトスカーナビアンコ。
イタリア トスカーナ レビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカ、樹齢30~40年 白
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予めご了承下さい。
ファネッティ / ビアンコ サンタニェーゼ
収穫後、約1 日のマセレーション(果皮浸漬)、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後大型のセメ ントタンクにて醗酵、途中オリ引きを行いそのまま 12 か月の熟成。50 年以上全く変わらない手法のトスカーナビアンコ。
イタリア トスカーナ レビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ビアンカ、樹齢30~40年 白