ファゾーリ・ジーノ / ソアーヴェ ボルゴレット 2023
標高100m 土壌:石灰質・砂岩質 除梗後ソフトプレスし、6~8°Cの温度 下で、10~15時間ステンレスタンク でコールド・マセレーション ステンレスタンクで約10日間醗酵し た後、5ヵ月間熟成. 明るい黄色。フローラルかつフルーティなブーケ、塩味のあるノート、酸とボディのバランスの取れたしっかりとした体躯のある味わい。ほろ苦いアーモンドのニュアンスの余韻が残る。アペリティフとして、また魚料理やスープ、チーズとともに。ファゾーリ・ジーノで一番多く生産している、フラッグシップともいえるワイン。
イタリア・ヴェネト 白 ガルガーネガ１００％
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