フェルム・デュ・モン・ブノー / クロ・レ・カイユ ２０１９
グレープフルーツやレモンなどの爽やかな果実味香る白ワイン！赤いシストと粘土質土壌に植わるグロローグリ８０％とシュナンブラン２０％の構成。手摘みで収穫した葡萄を房まるごとプレスにかけ、果汁を２４時間デブルバージュ。そして発酵。その後、タンクにて５か月間のシュールリー熟成を行い瓶詰。 グレープフルーツやレモン、スパイスなどの爽やかな香り。フェルムデュモンブノーらしい心地よい酸と、キレのあるミネラル感。果実のボリュームが重なりあい、非常にバランスの優れた白ワインとなっております。
輝きのあるレモンイエロー。 グレープフルーツやレモングラスのニュアンス。きめ細やかなスパイス感。 鉱物的なミネラル感に、乳酸系のまろやかさ、レモンのようなキレのある酸と心地よい苦み。余韻には蜜っぽさ。 全てがバランス良く構成されている素晴らしいワイン。 ホタテのカルパッチョから舌平目のムニエルまで、温度帯の変化により幅広く楽しめる味わいです。
フランス・ロワール 白 グロローグリ８０％、シュナンブラン２０％
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