フロリバンダ / スィドロ・コン・ゼンゼロ・2023
収穫したリンゴに、地元南チロルで栽培されたショウガを一緒に破砕。緩やかに醗酵を行い、リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。SO2 完全無添加。リンゴの風味にショウガの爽やかさ、素晴らしい相性のシードル。ショウガとリンゴ、ちょっと意外な組み合わせに見えますが、最近は定番になりつつあります、、汗。リンゴのフレッシュさ＆甘い香りを、ショウガの辛味や香りがキレイに引き締めてくれる。毎年リンゴの味わいに合わせて微調整しているというフランツ。リンゴとショウガのバランスは絶妙で、後半にかけて感じるショウガの風味と爽やかさがたまりません！この暑い季節だからか、異常に心地よく感じてしまいます、、。味わいだけではなく、香りの相性も素晴らしい、フランツの発想力には唯々感心させられてしまう、唯一無二のシードルです！
イタリア・トレンティーノ＝アルト アディジェ シードル リンゴ（ゴルドラッシュ99％）、ショウガ 1％
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