Forlong / Forlong 80/20 2019

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フォーロング / フォーロング 80/20ペドロ・ヒメネスの果皮でマセレーションを行いながら
アンフォラにて25~30日間アルコール発酵、合計35日
間漬ける。果皮を取り除きマロラクティック発酵。12ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。SO2無添加
外観は少し濁りのある濃いオレンジ色で粘性がある。バラの香りに加えて、杏子や干しブドウ、トロピカルフルーツも感じられる。口に含むとアルバリサ土壌で育った特徴がしっかりとしたミネラルと程よいタンニンが感じられ、最後にほのかに現れる苦みが味わいの立体を造る。

スペイン・アンダルシア  オレンジ  パロミノ100%(ペドロヒメネスの果皮)


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