Georgium / Burgundercuvèe

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ゲオルギウム / ブルグンダーキュヴェ

 ドライで暑かった2013年は少雨で、健康的に育ったシャルドネとピ ノブランを10月第1週に収穫し除梗後、木樽で醸しプレス、500 ~ 600Lの木樽で発酵・熟成しました。黄金イエロー色、ハニーバター や金柑コンポート、アプリコットの香り、味わいはドライでコクがあ り、ほのかな苦みが少しずつ強まり、アフターにはアプリコットジャ ムや酸化のニュアンスが感じられます。

オーストリア 白 シャルドネ80% ピノブラン20% (手摘み/平均5年)


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