ゲオルギウム ／ ブルグンダーキュヴェ
ドライで暑かった2013年は少雨で、健康的に育ったシャルドネとピ ノブランを10月第1週に収穫し除梗後、木樽で醸しプレス、500 ～ 600Lの木樽で発酵・熟成しました。黄金イエロー色、ハニーバター や金柑コンポート、アプリコットの香り、味わいはドライでコクがあ り、ほのかな苦みが少しずつ強まり、アフターにはアプリコットジャ ムや酸化のニュアンスが感じられます。
オーストリア 白 シャルドネ80％ ピノブラン20％ （手摘み／平均5年）
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