Gilles Troullier / Guérilléros 2020

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ジル・トゥルイエ / ゲリイェロ

現地レストラン「SAGI」の為に造られた特別キュベ、満を持して登場!
上代価格:4,200yen ダイレクトプレスのシラーとヤドネールプルートの果汁でシラー 2020 を6日間マセラシオン。赤とロゼの中間の様な造りでタンニンを抑えた超軽快な飲み心地。ブドウの熟度と酸の両立の秘密 は 高 い 標 高 と 土 中 の ミ ネ ラ ル 。何 に で も 気 軽 に 合 わ せ ら れ る 、 懐の深さも魅力。

Gilles Troullier
/ ルーション地方 ジル トゥルイエ
Story & Philosophy......
ローヌ地方に生まれ、ローヌの有名ドメーヌでキャリアをスタートさせたジルは 現在、ルーション地方エスタジェルにカーブを構える。シラーを中心にグルナッ シュ、マカブー、ヤドネールプルートを異なる土壌で栽培。発酵はコンクリート タンクと少しのステンレスタンク、殆どのキュベをバリックで熟成させる。決し て早くは無い収穫 ( 最近のナチュラル系生産者の収穫は酸と軽さを求めて年々早く なっている ) と樽香、整ったキャラクターから、彼のワインを「クラシックだ」と いう生産者もいる。もちろんヴィンテージにもよるが、彼がブドウの熟度と酸、 エレガンスの両立を求めている事は飲めばすぐにわかる。果たして自然派ワイン 界における「クラシック」とは一体なんだろうか。「薄旨」「ヴァン ド ソアフ」だ けが優れたワインではない。今、多くの生産者がその先を探している。
彼もその 1 人である事に疑いはない。

フランス 赤 シラー、 ヤドネールプルート


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