エルヴェ・ヴィルマード / クール・シュヴェルニー・ブラン・ラ・ボディス 2023
土壌：下層部はソローニュ地区特有の粘土質、表層部はチョーク質の砂地。タンク発酵古樽とアンフォラで澱とともに15ヵ月間熱成。ソーヴィニョンとシャルドネの表現を最も強く感じる。フレッシュないし砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、フェンネル、カンゾウのニュアンス。純粋な澱の上で熟成させることにより、口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。エレガントで、余韻の長さが白ワインの真の個性と美しい素質を与える。
フランス・ロワール 白 ソーヴィニョン・ブラン主体、シャルドネ、ムニュ・ピノ
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