ヒトミワイナリー/いろいろブラン

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2016年から2019年産のいろいろな品種の白ワインを使用しました。オリとの接触期間が長く旨味がしっかり抽出された味わいのワインや、醗酵を終えたばかりでフレッシュな味わいのワインをバランスよくアッサンブラージュしています。すべて樽を使用していないワインのため、樽香にマスキングされる事なくブドウの華やかな香りを感じることが出来ます。少しとろみのある液体で味わいはまず華やかな蜜、微かな青み、アフターに塩気を感じます。あまり冷やしすぎず、ゆっくり時間をかけて味わいの変化を楽しんで頂きたいワインです。
日本/滋賀県 国産デラウエア、ナイアガラ、シャルドネetc…

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