ヒトミワイナリー/縁 2020

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武田信宏さんのデラウェアを搾汁し低温で自然醗酵させ、瓶内で最終醗酵を終わらせています。ラベルイメージは、彼の縁から繋がったデザイナーさんに作っていただくことなり、夜に蛍が飛び交う畑の風景をイメージして描い ていただきました。 2020年産はリンゴ、レモン、べっこう飴と少しハーブのような香りが感じられます。口に含むと、活き活きとした酸味と甘味を感じ、デラウェアのチャーミングなキャラクターを生かせたと思います。ボトリング時の残糖が少なく、例年よりもガス圧が弱い微発泡タイプになりますのでご了承ください。


日本/滋賀県 山形県高畠町デラウェア100%


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