I Cangianti / Confine Macerato 2022

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イ・カンジャンティ / コンフィーネ・マセラシオン・2022

白の地場品種のマセラシオンのキュヴェ

ヴィーノ・ビアンコ 品種:トレッビアーノ・トスカーノ 90%、マルヴァジア・ディ・カンディア 10% 醸造:2品種を別々に醸造する。手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕し、ステンレスタンクで果皮と共に野生酵母のみで自然に発酵。マセラシオンの期間は5ヶ月。醸造添加物は一切加えずに醸造。バスケットプレスによる手動での圧搾後、ステンレスタンクで自発的なマロ発酵。マロ発酵後、2品種をブレンドして熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。 SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。 2022ヴィンテージの収穫日はトレッビアーノ・トスカーノが 9/26、マルヴァジア・ディ・カンデ ィアが 9/27。総生産量は 3,200本。アルコール度数は 13 度。2024 年 1 月時点の SO2 トータルは 22mg/l

Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて畑に仕事に行っています。またこのワインの色合いは境界で見られる早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、このように命名されました。エチケットは、マッテオとルカの母であるシルヴィアを描いたデザインです。

イタリア・トスカーナ オレンジ トレッビアーノ・トスカーノ 90%、マルヴァジア・ディ・カンディア 10%


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