IL Farneto / Gabian Rosso 2022

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イル・ファルネート / ガビアン・ロッソ・2022

黒ブドウのヴィナッチャ(ランブルスコ、 マルツェミーノ、2022年収穫)、水、レモン。 プレス後、まだモストの残る ヴィナッッチャのみで再び醗酵。 蒸留水にレモンを浸漬し、 醗酵中のモストに加え、そのまま醗酵。 ボトル詰めの前に、保存しておあるモストを加え、 ビン内再醗酵。アルコールは5%、

ヴィナッチャから造られとは信じられない、 素晴らしい飲み心地。

イタリア・エミリア=ロマーニャ 泡 黒ブドウのヴィナッチャ(ランブルスコ、 マルツェミーノ、2022年収穫)、水、レモン


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