イル・ファルネート ／ ゴッド・セーブ・ザ・ワイン
収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、 黒ブドウは2～3日、別々に果皮と共に醗酵を始める。 圧搾後にアッサンブラージュ、醗酵を終える。 冷蔵保存しておいた、スペルゴラのモストを加えてボトル詰め。ビン内再醗酵。
ランブルスコをはじめ赤ワイン消費の落ち込みに対して、独自のアプローチで挑戦した新しい飲み心地と気軽さを意識した弱発泡ワイン。
白ブドウのタンニンに黒ブドウのフレッシュさ、 そしてガスは控えめで素晴らしい飲み心地！ なんとも新しい味わいのフリッツァンテ。
イタリア・エミリア＝ロマーニャ ロゼ微泡 マルヴァジーア ディ カンディア30％、 ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ サラミーノ、 ランブルスコ マラーニ、樹齢20～40年
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