IL Farneto / God Save the Wine 2022

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イル・ファルネート / ゴッド・セーブ・ザ・ワイン・2022

収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、 黒ブドウは2~3日、別々に果皮と共に醗酵を始める。 圧搾後にアッサンブラージュ、醗酵を終える。 冷蔵保存しておいた、スペルゴラのモストを加えてボトル詰め。ビン内再醗酵。

ランブルスコをはじめ赤ワイン消費の落ち込みに対して、独自のアプローチで挑戦した新しい飲み心地と気軽さを意識した弱発泡ワイン。

白ブドウのタンニンに黒ブドウのフレッシュさ、 そしてガスは控えめで素晴らしい飲み心地! なんとも新しい味わいのフリッツァンテ。

イタリア・エミリア=ロマーニャ ロゼ微泡 マルヴァジーア ディ カンディア30%、 ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ サラミーノ、 ランブルスコ マラーニ、樹齢20~40年


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