J.ZILLINGER / NUMEN Riesling 2018

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ヨハネス・ツィリンガー ニューメンリースリング2018

ツィリンガーの最上級キュベニューメンシリーズのリースリング

樹齢:35年
栽培:33年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌:フェルム=ゲッツェンドルフ、様々なハーブが共生、常にハーブが薫る。丘陵最上部。東向き。 標高185メートル、石灰岩質。
醸造:天然酵母で自発的な発酵、500リットルのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、オーク樽で発酵。
熟成:600リットルのオーストリア産オーク樽で12か月熟成。

 

オーストリア 白 リースリング


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