J.ZILLINGER / Parcellaire Blanc #1 2020

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ヨハネス・ツィリンガー  パルセレールブランナンバーワン 2020

オーストリアの若手を代表する生産者ヨハネス・ツィリンガーの新しい挑戦。
今回はいつもより冷涼な区画からの新シリーズです。

私たちはこの涼しい地に根差し、温暖化による気候変動があっても冷涼なこの産地のワインを造り続けることが願いです。
このワインのコンセプトは、テロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、その畑を耕作し導く造り手のサインがそこに刻まれていなければなりません。
このワインは私が造っていた単一畑ワインReflextionシリーズの更なる発展形です。
古い葡萄畑の中でも最も冷涼な区画からのセレクションです。森林に近く、北、北東向き。風通しの良い丘陵上部に位置しています。すべてが石化砂岩質土壌です。
葡萄:ピノ・ブラン62%、ソーヴィニヨン・ブラン38% 樹齢:35年
畑・土壌:北東向き斜面、森林に近い丘陵上部。石灰質砂岩
醸造・熟成:全房のピノ・ブランをアンフォラで発酵、圧搾後500リットルの木樽で熟成。 ソーヴィニヨン・ブランは全房のままNumenの古樽で発酵、そのままフロール(産膜酵母)と共に8か月熟成。瓶詰めの1か月前にブレンド。
ヨハネスより:黄色い果実、塩気、押し上げるような長い余韻。個性的!
ソーヴィニョンの存在感、シュタイヤーマルクのそれに似ている。
瑞々しいマスカット香にも似たアロマ。フュメブランとは異なる果実的な印象。
やはり樽のタッチは軽く、フレッシュでうまやかな余韻。(試飲会コメント)

 

オーストリア 白 


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