J.ZILLINGER / Revolution Pink Solera NV(2017-2020)

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ヨハネス・ツィリンガー レヴォリューションピンクソレラ ノンビンテージ

樹齢:20~110年 畑・土壌:Steilthal 東向き丘陵上部、石灰質砂岩
醸造・熟成:天然酵母で自発的な発酵。
2020年のレースラーはエレガンスと酸を残すため全房のまま圧搾。ステンレスタンク発酵。500Lの大樽熟成。
2018年~2020年のシラーはミネラルとボディを出すため短い発酵期間、500Lのオーク樽、アカシア樽熟成。
2017~2020年のザンクト・ラウレント(ヌーメン・ロゼ)はソレラ・システム。このワインの個性と複雑さを担います。
味わい:赤いベリー、複雑でフレッシュ、ミネラル、ジューシーで歓びに満ちたワイン。

オーストリア ロゼ レースラー(2020年)50%、シラー(2018年~2020年)40%、ザンクト・ラウレント(2017~2019年)10%


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