J.ZILLINGER / VELUE Gruner-Veltliner

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ヨハネス・ツィリンガー ヴェルエ グリューナー・ヴェルトリーナー

樹齢:6~55年  アルコール度数:12%
畑・土壌:フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く冷涼で秋が早い丘陵最上部、標高230M、レス、石灰質
醸造:50%は短い浸漬、50%を全房のまま5時間かけて圧搾。天然酵母で自発的な発酵、70%ステンレスタンク、25%大樽、5%のみアンフォラで果皮浸漬。
熟成:ステンレスタンクとオーク樽で6か月、4~6週間ごとにバトナージュ。

ヨハネスより:リンゴ、ハーブ、リフレッシュさせてくれる軽快さ、全方位的な複雑さも備えている。
僕のクラシックなワイン、超軽量級のグリューナー・ヴェルトリーナー。楽しく飲み進んでしまう危険なワイン。

オーストリア 白 グリューナー・ヴェルトリーナー

 


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