J.ZILLINGER / VELUE Rose cf & co

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ヨハネス・ツィリンガー / ヴェルエ・ロゼ

畑・土壌:Steinthal、Vogelsang、東向き丘陵、北向き丘陵、石灰質砂岩  アルコール度数:11% 醸造:セニエではなく直接圧搾によるロゼ。50%は短い浸漬、50%を全房のまま5時間かけて圧搾。天然酵母で自発的な発酵、70%ステンレスタンク、25%大樽、5%のみアンフォラで果皮浸漬。 熟成:ステンレスタンクとオーク樽で6か月、4~6週間ごとにバトナージュ。

ヨハネスより:赤いベリー、フレッシュなハーブ、軽快でジューシー、噛み応えのある新鮮なワイン。夏のテラスよりも楽しみの幅が広くて一年を通して楽しめるんだ。

オーストリア ロゼ カベルネ・フラン70%、レゲント30%  樹齢:20~30年

 


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