Jan Matthias Klein / Kiss Kiss Maddies Lips Pet Nat

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ヤン・マティアス・クライン / キス・キス・マディズ・リップス・ペットナット

別名ピノマドレーヌというフリューブルグンダーを主体とし、この年 にうまく生育しなかったピノノワールを 2 割ブレンドし除梗後 24 時間醸し、ステンレスタンクで 1 ヶ月発酵し糖が残った状態で瓶詰 め、瓶内熟成しました。濁りのあるピンク色、赤色リンゴや摘みたて イチゴ、さくらんぼの皮の香り、心地よく拡がるアタック、ほろ苦さが あり爽やかな味わいでドライなアフターが印象的です。

ドイツ・モーゼル ロゼ泡 ピノ・マドレーヌ80% ピノノワール20% (手摘み/平均23年)


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