JOMA(Johanna Markowitsh)/ Pet Nat Blanc de Blancs 2020

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ヨマ (ヨハンナ・マルコヴィッチ) ペットナット・ブランドブラン

葡萄品種:シャルドネ 50%、ヴァイスブルグンダー 50%
アルコール度数:11.5% 総酸:6,5 g/l 残糖:1,2g/l 土壌:表面は砂利が多い土壌、下層土は石灰岩が豊富 収穫:8月下旬に手摘み 生産本数:約2,200本
醸造:ホール・バンチ・プレス後、10~24 時間のスキンコンタクト。自然発酵で、発酵中にボトリングし、瓶内で発酵を 終了。澱と共に 8 ヵ月間熟成させ、4 月に澱引き。無清澄、SO2添加なし。
明るめの軽いイエロー。泡はとてもクリーミーで細かく、フレッシュな青リンゴ、パッションフルーツやマンゴーなどのエ キゾチックなフルーツのニュアンス。 酸、ミネラル、非常にドライでスッキリ、そしてバランスの取れた酸味。ライトボ ディできりっとした後味。フルーティーさもありますが、エレガントさ感じられます。食前酒としても楽しめますが、サラ ダ、魚、あらゆるバリエーションの野菜料理にも良く合います。

オーストリア 泡 ペットナット シャルドネ ヴァイスブルグンダー

 


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