Julien Meyer / Les Bulles dʼEmma 2021

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ジュリアン・メイエ / レ・ビュル・デマ・2021

メイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに造り始めたキュヴェでピノブランとオーセロワをプレス後ステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰め、18 ヶ月瓶内発酵・熟成しました。細かな泡立ち、グリーンイエロー色、搾りたてリンゴ果汁や洋梨、セルフィー の香り、ジューシーなリンゴの味わいでシャープさもありアフター に心地良い酸が残ります。

フランス・アルザス 泡 ピノブラン、オーセロワ(手摘み/平均45年)


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