Julien Meyer / Nature2018

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ジュリアン・メイエー

2018年は暑く乾燥した年でしたがフレッシュなワインが仕上がりました。
シルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、セメントタンクで3 ヶ月発酵、7 ヶ月熟成しSO2無添加で上弦の月の低潮時に瓶詰めしました。
やや憂いを含んだレモン色の外観から、白い花やハーブの香り、ふっくらとした酸を伴う瑞々しくジューシーな味わいが拡がります。


アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所のノータンテール村にあるドメーヌの住所はワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所。
1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。
彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。だからいいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。

フランス・アルザス  白  シルヴァネール90% ピノブラン10%


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