Kmetija Stekar - MALI 2019

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クメティヤ・シュテッカー マリ

ブドウ品種:メルロー
畑・土壌:スネザトノ、Cetrkovo
標高150m、0.15ha フリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ 西向き  2002年よりSI EKOオーガニック認証
栽培:グイヨ仕立て
植密度:5,000本/ha
収穫:9月9日、手摘み
アルコール度数:11.5%
生産量:1,900本
醸造:天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に15時間マセラシオン。 濾過せず。瓶詰め前にごく少量SO2添加。
熟成:ステンレスタンク

スロヴェニア共和国 メルロー


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