L’absurde genis des fleurs / Mugurel 2020

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ラブシュルド・ジェニ・デ・フルール　/　ムグレル

わずかに濁りのあるルビーレッド。木苺、イタリアンパセリなどのハーブ感から始まります。香りが開いてくるとグレープ味のガムや（ファ○タのような）炭酸飲料の甘やかな果実味が一気に広がります。また、百合の花の華やかな香りや、シナモンやクローブ、アニスやホワイトペッパーのようなスパイシーさが鼻を抜けていきます。黒酢を思わせる揮発酸がほのかに感じられますので、白身魚の甘酢あんかけ、酢豚、チンジャオロースやエビチリなどの中華料理から、ヤムウンセンなどエスニック料理ととても合いそうです！
アルコール度数13％。SO2無添加。

フランス　ラングドッグ　赤　サンソー＆カリニャン（樹齢５０から60年・石灰質）

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