{"product_id":"la-bonne-pioche-ritournelle-2024","title":"LA BONNE PIOCHE \/ Ritournelle　2024","description":"\u003cp\u003eラ・ボンヌ・ピヨッシュ \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eリフレイン　2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eガメィをダイレクトプレスしたペット・ナット手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。同時に軽く足でブドウを破砕することによって極僅かに色素を抽出。野生酵母のみでグラスウールのタンクで温度管理を行わずに自発的に発酵。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。SO2は醸造中もデゴルジュ時も完全に無添加。2024年の収穫日は9月15日。ティラージュは10月3日。2026年1月12日にデゴルジュマン。アルコール度数11.5度。総生産量300本。SO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。ガス圧3.46気圧。『Ritournelleリトゥルネル』とは、フランス語で『リフレイン』、『短く繰り返されるメロディー』を意味します。ロゼのペット・ナットを造ろうと思った時、毎年造れるかどうかはまだ分かりませんでした。しかし、今は2026年にまた挑戦するつもりです。このキュヴェは、毎年ではなく、時々リリースしたいと思っています。まさに、「リフレイン」のようなキュヴェであることから、このように命名しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　南西地方\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e泡\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e ガメイ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine shop lucy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702235058375,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0302\/6465\/5971\/files\/45BD847A-0063-4452-8D46-4BAA08B93A93.jpg?v=1782462622","url":"https:\/\/lucywine.jp\/products\/la-bonne-pioche-ritournelle-2024","provider":"Wine shop lucy","version":"1.0","type":"link"}