La Roche Buissière / Petit Jo2018+2019

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ラ・ロッシュ・ビュイシエール / プティ・ジョー

畑・土壌:区画は南東向きになった粘土石灰質、泥灰質の土壌。
醸造・熟成 :手摘みで収穫。100%除梗するが破砕はしない。
天然酵母で10日間マセラシオン、ピジャージュせずにルモンタージュを施しながらコンクリートタンクでアルコール発酵。9カ月間コンクリートタンクで熟成。濾過・清澄せず
2019年6月に瓶詰め、SO2を1g/hl添加する。このキュヴェの名前は2004年に生まれた初めてのお子さん「Joseph=ジョセフ」から取ったもので、この新たなキュヴェ誕生は子供が生まれた幸せと同じくらいうれしい気持ちゆえ。果汁がたっぷりと詰まった日本のサクランボ、少しアメリカンチェリーも混ざる。
挽きたての黒コショウやセージのようなスパイスやハーブが果実を立てる。
凝縮度、構成の強さは例年を大きく上回ってシリアスです。
ロッシュ・ビュイシエールの特徴であるフレッシュな酸味をベースにチェリー系果実がしっかりと乗っています。
個々の構成要素は強いものの、口の中でじゅわっと甘くほどけていきます。
タンニンは例年よりも多いですが、ぶつかることなく果実に調和。
余韻が力強く、果実のパワーが長く持続します。

フランス・ローヌ  赤  グルナッシュ50%、シラー50%


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