La Sorga / Eternel Retour 2019

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ラ・ソルガ / エターナル・ルトゥール

彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40~110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農家から葡萄を(シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから)買い付けています。また最近は、自社畑も購入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩土壌)のモーザック・ジョーヌ 100%。45日間の醸し、キューヴにて8ヶ月、澱と共に熟成。焼きリゴ、甘いスパイス、サフランの香り。花、タルトタタン、塩バターの複雑な風味。エネルギッシュな液体!活き活きとした大人のエナジードリンクです。ワインの意味はニーチェの思想『永劫回帰』。

フランス・ラングドック  オレンジ モーザック・ジョーヌ 100%


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