La Sorga / Feu I 2019

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ラ・ソルガ / フー・アン

彼はネゴシアンながら買い付ける葡萄に対する拘りが非常に強く、樹齢は40~ 110年の非常に古い葡萄であること、収穫に立ち会わせてくれる畑、収量の低 い畑、その土地の土着品種であること、日当たりが良く斜面の急な水はけの良 い畑など、南仏、ローヌの各地へ自ら足を運び、厳選した約40軒の有機栽培農 家から葡萄を(シャトーヌフ・デュ・パプやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォ ジェール、アルディッシュなどから)買い付けています。また最近は、自社畑も購 入しドメーヌとしてもワインを造り始めています。
モンペリエ南西約50km、マルセイヤンの粘土石灰質土壌、ポランのヴィラフランシアン土壌。テレ・ブーレ 100%。全房のままダイレクトプレスし、そのまま24日間の発酵。キューヴにて11ヶ月熟成。プルーン、タバコ、甘いスパイス、白胡椒の香り、口に含むと塩っぽいミネラルを感じます。シトラスの新鮮な味わいが溢れる!

フランス・ラングドック  白 テレ・ブーレ 100%


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