LAMMIDIA   / 65125 SYRAH  2020

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ラミディア 65125シラー

土壌:粘土石灰質土壌。

醸造:マセラシオン・カルボニック10日間。グラスファイバータンクにて14日間アルコール発酵。   

熟成:グラスファイバータンクで6ヶ月間。フィルター、コラージュ無し。SO2無添加。

 ネゴス・買いぶどうのシラー。65125とはダヴィデとマルコが住む町の郵便番号。自分たちが愛す町へのオマージュ。ラベルは、近所にある教会の聖母マリア像の心臓を描いている。20年は18年や19年に似て、ポリフェノールの熟度、酸味、糖分もとてもバランスのいい良いヴィンテージ。ブラックベリーにビーツのような根菜の旨み。酸もボディも程よくあり、鴨肉やカスレとの相性◎

イタリア アブルッツォ 赤 シラー

 


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