LAMMIDIA / BIANCO AMFORA 2019

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ラミディア  ビアンコ・アンフォラ

醸造:除梗あり、破砕なしのぶどうをセメントタンクで10日間醸してから圧搾。 
熟成:イタリア産テラコッタ・アンフォラで10ヶ月間。フィルター、コラージュ無し。SO2無添加。

18年から自社畑ぶどうで醸造。12年に初めてアンフォラを使用して生まれたキュヴェ。アンフォラはワインのマイクロ酸化・呼吸に適していながら、樽のようにワインに香りを移しにくいので驚いたとのこと。特に還元しやすいトレビアーノは酸素を通しやすいアンフォラはちょうどいいと考えている。トレビアーノはマルコとダヴィデの一番好きな白の品種。香り、味わいともに上品な蜂蜜のニュアンス、酸やタンニンは穏やかで繊細な仕上がり。

イタリア  アブルッツォ 白 

トレビアーノ・ダブルッツォ 100%

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