LAMMIDIA /  PINO NERO 2019

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ラミディア ピノ・ネロ

醸造:2/3 手作業で除梗, 1/3全房、破砕なし。圧搾後アンフォラにて10日間アルコール発酵

熟成:イタリア産テラコッタ・アンフォラで11ヶ月間。フィルター、コラージュ無し。SO2無添加。

 15年に自分たちで植えたピノ・ノワール、0.50haの畑からできたキュヴェ。このピノは生産者ル・コステの畑で選んだセレクション・マサルを植えたもの。そのル・コステのピノはなんとアルザスのブリュノ・シュレールのセレクション・マサル。イタリアではアペラションがないワインは品種名をラベルに記載できない。そのため、マルコとダヴィデはPINOT NERO (イタリア語でピノ・ノワール)ではなく

PINO NERO(まったく同じ発音ですがイタリア語で「黒い松の木」を意味する)とラベルに記載。バラのようなフローラルで華やかな香り、煮詰めたブルーベリーやプラムのニュアンス。

イタリア アブルッツォ 赤 ピノ・ノワール


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